2002年1月8日 新年のごあいさつ

あけましておめでとうございます! 元旦早々パソコンが変になり、メールの送信受信が出来ずにいました。メンテナンス会社は7日が仕事始めで、ようやく新年のご挨拶をさせていただけるようになりました。 早いもので、この日記を書き出 […]

2002年1月12日 天 敵

会社に天敵がいる。デリカのチーフH.Rである。 事務所で頂き物のどら焼きを食べようと、袋を破り机の上に置いた。すると背後から天敵が音もなく近づき、艶のある美しい焼き色が付いた、ふっくらとした美味しそうなどら焼きの中央に、 […]

2002年1月28日 雷

和総菜部門のスタッフは13人全員が女性である。それほど多くの女性が集まると色々問題も発生する。正社員はまだ若いTだけで、あとはすべてパートタイマーとして働いている。以前は年輩の正社員がいて責任者となっていたが、そのものが […]

2002年2月12日 藤本敏夫氏講演 1

2月4日、新横浜で開かれた「第47回アマタケ情報交流会議」に出席した。その第一部はアマタケ(岩手県大船渡に本社のある、鶏肉・玉子・その加工品メーカー)からの提案及び情報だが、毎回二部として食に関わりのある有識者の先生を講 […]

2002年2月18日 藤本敏夫氏講演 2

企業にもライフサイクルがあり、多くの企業が倒産せず何十年も続いているのは、最盛期にまで成長し、下降線をたどろうとするとき、次から次に情報の変化を掴みそれに対応する努力をしているからだ。企業の勃興期の戦術戦略にもライフサイ […]

2002年2月21日 藤本敏夫氏講演 3

三条は、「多面的機能の発揮」だが、日本政府がWTOを含め、アメリカやオーストラリア、ニュージーランドなど食料生産の輸出で外貨獲得攻勢をかけてきている国々に対して国内の農業の多面的機能によって防ごうというものだ。 第三条  […]

2002年3月11日 藤本敏夫氏講演 4

これまで堆肥は肥料として認めていなかった、従って堆肥には品質の基準が無かったが「肥料取締法の一部を改正する法律」によって品質について管理して行くこととなった。そのつぎに、「家畜排せつ物の管理の適正化及び利用の促進に関する […]

2002年3月25日 藤本敏夫氏講演 5

2~30年前は、有機農業に対する認識は「物好きなことをしている」であった。それが今は、行政が明確に持続型農業を打ち出したのである。もう一つ、家畜糞尿の問題だが、アマタケさんは鶏糞を鶏舎の暖房用に燃料とされていると伺ったが […]

2002年3月27日 藤本敏夫氏講演 6

これからは、価値指向を目に見える形で表現して行かなければならない。ラベルの権威が著しく落ちたが、これを復権させなければならない。消費経済社会の原則は、同一品質のものに対しては同一のラベルが貼れると言うことで、雪印のやった […]

2002年3月30日 牛肉仕入れ

大阪市中央卸売市場南港市場に牛肉の仕入れに同行した。本当はと場から見学したかったのだが、許可が下りず競りにだけ参加した。競りは午前10時30分から始まるが、その前に下見をして競り落とす候補を何頭かメモをしておく。当店が買 […]

2002年4月2日 アベルの社長観察日記

《その1》 今日私は遅番で、売上の集計をして帰る番です。iMacを立ち上げたら、なななんと鈴木宗男がディスプレーいっぱいに広がってしまっているではないですか!!!! オェ~、目があってしまった。 またまた、こんなことする […]

2002年4月9日 越後もちぶた

豚に限ったことではないが、優れた食肉の生産は、元となる品種・飼料・衛生管理・健康管理・糞尿の処理に至るまで徹底した姿勢を持ち、一切の妥協を許さない態度と、生きとし生けるものを育む愛情がなければ出来はしない。 ●豚肉は私た […]

2002年4月18日 イチジク農家

三重県久居市で、イチジクの溶液栽培をされている川原田さんを訪ねた。河原田さんはもともと造園関係のエンジニアで、約3年前からイチジク作りを始めたという。 溶液栽培とは、人工培地に植物を植えつけ、栄養分を溶かしこんだ溶液を与 […]

2002年4月23日 わさび

静岡県有東木(うとうぎ)のワサビ農家、白鳥義彦さんを訪ねた。(写真左:白鳥義彦さんと奥さんの和美さん)有東木は静岡市内から阿部川(あべかわ餅の安倍川です)に沿ってさかのぼること約30Km、山肌が道路にほとんど垂直に迫り、 […]

2002年4月28日 ご趣味は?ゴルフです!

4月25日、両親に誘われていやいやゴルフに行く。場所は大原パブリックコース。安いし、何しろ近い。両親の家から車で10分でいける。雨が残るかと思ったが、見事な晴天であった。 私はゴルフは嫌いであった。人に教えられるのが我慢 […]

2002年5月7日 GWの野良仕事

4日は一週間ぶりに岩倉の畑に出かけた。お客さんを中心にメンバーを募り、100坪ほどの畑の半分を、各メンバーが好きな作物を作り、半分を共同で作業して「売れる野菜」を作ることにしている。この畑は「おいでやす」の森田さんが数年 […]

2002年5月23日 マイコレクション

どうゆう訳か、昔からライターに興味を持っている。と言うかそそられる。それとなくライターを集めだしたのは20年くらい前だが、インターネットのオークションを知ってから加熱し始めた。ライターがいつ頃から使われ出したのか知らない […]

2002年5月29日 カラス

最近カラスの被害を多く受けていた。商品の受け取りエリアを「荷受け場」というが、届いた商品をカラスがつついて食べてしまうのだ。勿論、ひとがその場におれば問題はないが、早朝など運送会社がポンと商品を置いて行き、社員が出勤する […]

2002年6月14日 イノシシのパスタ

日記の更新がなかなか出来ない。いや、おもしろい話は幾らでも有るのだが、全世界に広がるW.W.W.の世界には乗せられない。わざわざ東京まで出向いて、有名大手スーパーが六本木に新たに作った、新しいコンセプトの店なるものを見て […]

2002年6月19日 かじめ

トルコ戦当日の朝、千葉県の海産物メーカー「リアス」のS専務から「3時頃に商談に伺っても良いですか?」との電話があった。「だめ~っ。絶対だめ。商談はだめ!」と一応は断ったが、せっかく千葉から出てきてくれたのだから「じゃ、サ […]