● 作り方
サンプルで「にんにく亭のうまい!ガーリックライス」ってのを頂いた。内容はドライ・ガーリックスライスと唐辛子、オリーブオイル、調味料がセットされた小袋が5個入っている。用意したものは先ずご飯、豚ミンチ、赤と黄色の甘とうがらしである。

フライパンにオリーブオイルとガーリックスライス・唐辛子を入れてから火をつける。この手順は厳に守らねばならない。油にガーリックと唐辛子の香りと辛みを移すのだ。豚ミンチに火が通った後にご飯を入れたら強火で素早く仕上げる。

思っていたよりガーリックの香りが強い。強すぎるくらいである。このシリーズには他に「胡麻とガーリックふりかけ」「ガーリック味噌」があるがどれも食するに充分な覚悟とスケジュールの調整が必要である。でも、けっこうクセになりそう。