京都ノートルダム女子大学×フレンドフーズ 「イケてるスイーツ開発ミーティング」

先日、京都ノートルダム女子大学×フレンドフーズでイケてるスイーツ開発ミーティングを行いました🍰

学生さんには2人1組でペアを組んでもらい、4つの試作品を作ってもらいました✌️

水分量の調整方法をどうするか、素材の特徴の活かし方、どの程度の糖度にするのか、色味の出し方、舌触りの変更方法の模索などなど話が弾む弾む⚽️

当初は各ペアが企画検討してくれたスイーツの中からどれか一つを商品化しようかという話だったのですが、当店社長の「全部商品化しよーや」を皮切りに、学内でもご検討いただき、改善改良を加えつつぜーんぶ商品化することにしました😀

それぞれのペアが何ヶ月もかけて試行錯誤したレシピですから。。。🍩

この企画は学生さん達が何を経験することが、自分のたちの血となり肉となるのかから目的を考えています。

だからこそ、自分が手がけたスイーツは最後まで担当させてあげたいと思ったからです。

個々人が将来に向けてのモチベーションを維持向上させてくれたらうれしく思います。