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ボッテガ・ディ・アド
ラルド・ディ・コロンナータ

   商品概要
  「ラルド」とはラードのイタリア読みですが、最近は、スローフード協会が、トスカーナ地方、カラーラの裏手のう山中にある小さな村、コロンナータ村のラルド「Lardo di Colonnata」をとりあげてお薦めしたもんで、かなりイタリアでも盛り上がっているそうです。自然海塩と香辛料を擦り込み、大理石の箱に入れて半年以上熟成させると純白の輝きをもつラルドに生まれ変わります。
透き通る程薄くスライスし、温かいものの上に載せて生のまま召し上がれます。焼いたパンやジャガイモに、またパスタやリゾット・ピザのトッピングにも!
   価格
  1ブロック(約250g) \3086(税込)
 

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