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(フランス産)
レザン・ドレ・オ・ソーテルヌ

   商品概要
 
ブロンド色のドライ・レーズンをボルドー産の最高級貴腐ワイン・ソーテルヌに漬け込み、カカオ分が70%の純チョコレート、「トロピリア」 でコーティング。
高級チョコレートと共に、甘く高貴なブーケが漂うこの香りは、日本に上陸してからも多くの人を魅了し続けています。
ソーテルヌ酒に数日間漬け込まれたレーズンは、水分を保つために薄く粉砂糖をまぶし、銅製の大きな鍋に入れます。この銅鍋を回転させながら溶かしたチョコレートを少量ずつ加え、丁寧にコーティングして出来上がり!まさに「職人の手」が生み出す逸品といって良いでしょう。
 
  【どんな会社?】
南西フランスのポーに位置するヴェルディエ社は、1945年にトゥロン(フルーツや木の実入りヌガー)、キャンディー、チョコを手掛けるコンフィズリーとしてスタートしました。その後、いくつかのヒット商品を生み出しつつも、店舗を拡大することなく、ARTISANAL(職人芸)をモットーにコツコツと美味しいもの作り出すことのみに専心してきた老舗です。
   価格
  270g \3045
 

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