先ず鰹節を削る。枕崎産の本枯れ節。 オクラは塩ずりしてさっと熱湯で茹でると発色が良くなる。 鰹節・オクラ・イクラを混ぜまぜ。 味付けはチョーコウの「京風だしの素うすいろ」こいつは結構重宝する。 出来上がり! 簡単で旨いよ!