今日、旨そうな烏賊が入荷していたので、玉葱・人参・セロリ・ミニアスパラとともにトマトソースで調理してやろうっと!!
まず烏賊をさばく。
100円均一の包丁なので切れない!! 皮はペーパータオルを使えばらくちんに剥ける。黒酒をたっぷりスプレーし塩こしょう。
大蒜にたっぷり目のオリーブオイルをまわしかけ、油に大蒜の香りを移したら中火で烏賊を炒める。烏賊の色が変わる程度まで炒めたら一旦ボールに移す。
野菜を炒め、火が通ったら缶詰のダイストマトと白ワイを加え少し煮詰める。
烏賊を戻して少し加熱し出来上がり!!!
